简介 在自家厨房里.用最简易的方式.做出Q弹好吃的客家菜包.(如不加抹茶粉.做出的客家菜包则为白色的) 材料糯米粉600g 蓬莱米粉200g 盐巴少许 温水500~600cc 沙拉油20g 抹茶粉10g 新鲜萝卜丝适量 虾米适量 绞肉400g 高丽菜适量 盐巴少许 蚝油适量 五香粉少许 胡椒粉少许做法1

　　 先做粿皮：将所有材料除了沙拉油先不要加.其余都充分搅拌均匀.再加入沙拉油揉成光滑不黏手之粿团. 接着炒内馅：1.萝卜丝洗净煮过.再挤干水分备用.高丽菜也切丝洗净备用.2.菜脯米与虾米都先泡水洗净.香菇泡水洗净切丝.其他想添加的材料也事先一并备齐.3.油烧热.依序爆香虾仁、香菇丝、绞肉后，加入萝卜丝与高丽菜丝拌匀续炒.陆续加入蠔油、食盐、楜椒粉、五香粉调味.起锅备用.

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　　 可以开始包了：1.将粿团分割大约每个约50g.将馅料包入其中.稍加整型成我照片中的样子.再以馒头纸垫底.放入水已事先煮开的蒸笼中.以中火蒸20分钟即可起锅.2.在菜包表面抹上一点香油.可让菜包表皮不易干硬.卖相也较优.就可以大快朵颐囉^^