简介 我们家里的日本人问我会不会做在台湾路边摊吃到的蔬菜煎饼，自己上网查了一下发现跟日式大阪烧有点像耶，做了几次后我自己再加上煎猪肉片、日式炒面和荷包蛋，结合而成一个广岛烧风味的蔬菜煎饼。这种跨越国际的美食还真不错! 材料红萝卜丝1根 马铃薯丝2颗 高丽菜丝1/4颗 青葱1根 低筋面粉1.5杯 蛋2颗 水1/2杯 盐适量 黑胡椒适量 猪肉片2大片 荷包蛋1颗 日式炒面1份 酱油膏3大匙 豆瓣酱1小匙做法1

　　将各式蔬菜处理成丝，青葱切细

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　　将蛋、低筋面粉、水、盐和胡椒拌匀再放入蔬菜搅拌一下

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　　平底锅加点油将蔬菜面糊倒入，两面煎熟并盖上锅盖蒸煮一下

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　　将煎好的蔬菜煎饼拿出来，煎两片猪肉片放上来

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　　在炒个日式炒面或酱油口味的炒面也可以

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　　最后在煎个蛋，一层一层加上来如照片完成

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　　也可以只做猪肉片和蛋的版本就好

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　　这时建议先将猪肉和蛋煎熟后再放事先煎好的蔬菜饼进来再一起煎一下也很美味

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　　最后沾上调好的酱料