简介 马铃薯是我很喜欢的食材之一，为了它，我想找出更多样的吃法和料理，不论煎煮炒炸或浓汤，都可以有它的身影，可以是主食，可以是配菜(side dish)，也可以是小点心，今天要尝试个像马铃薯泥口感的马铃薯煎饼~ 材料马铃薯2颗 培根4-6片 洋葱半颗 牛奶60-100ml 帕玛森起司适量 义大利香料少许 黑胡椒粒少许 盐适量做法1

　　马铃薯放入电锅蒸(熟)的同时，可以来煎培根，家里若有不沾锅，可以不放油，直接放入培根，小火慢煎，(非不沾锅，需少量的油润锅)，煎至个人喜爱的熟成度，我喜欢焦脆口感，所以会煎干一点，煎完培根，捞起备用，同一锅，用培根释出的油，小火炒熟炒软洋葱丁，加入义大利香料，黑胡椒粒，盐等调味

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　　 蒸熟的马铃薯捣碎，加入培根(切碎)和洋葱丁，拌均. 最后再拌入帕玛森起司和牛奶，牛奶慢慢斟酌加入马铃薯至有黏稠感，可以结成团即可，不可以太溼，太溼不好煎成酥脆的外皮。

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　　用汤匙挖起成一球一球，放入平底锅，压扁，小火慢煎，煎至两面金黄，就完成了!