简介 用虾壳、虾头、蛤蜊熬出汤头煮成义大利面 这次因为家人不吃鸡肉改用牛肉、味道超微台式，鸡肉应该比较对味 若单纯大人吃可加少许米酒 材料贝壳面适量 白精灵菇一小把 珊瑚菇适量 红黄甜椒各半个 九层塔一小碗 洋葱切丁半颗 大蒜4-5颗 橄榄油适量 盐适量 水适量 番茄三颗做法1

　　大蒜切碎、洋葱丁少许、橄榄油爆香，倒入虾壳、虾头拌炒，出现红红的汤汁加入蛤蜊炒至蛤蜊稍微打开即捞出。汤汁装小碗备用、蛤蜊另挑出备用。

2

　　倒油、蒜、洋葱丁爆香后加入蕃茄炒久一点至番茄看起来烂烂的，太干可以加一点点刚才虾子高汤［番茄切滚刀状小一点、半颗切碎］

3

　　番茄糊加入甜椒拌炒约3分同时可开始另煮一锅水放少许盐煮贝壳面（水滚下贝壳面，煮8-9分）再加入菇类跟虾子、牛肉，倒入高汤后加些盐拌炒至稍为熟

4

　　加入沥干的贝壳面至锅内可加些九层塔拌炒试咸度不够再加些盐同时可加一些米酒提味（我没加是因为要给小孩吃）翻炒个3分左右食材都有入味即可。