香蕉巧克力豆豆饼干的做法
发布时间:2019-03-09 22:20:34
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烤箱预热至190度C(约375度F),趁预热时将坚果平铺在烤盘上,送入一起加热约3~5分钟,飘出坚果香气即可取出(注意别烤太焦了)。
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中筋面粉、全麦面粉、盐混合拌匀。
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室温回软的奶油以搅拌器打至乳霜状。
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倒入二砂糖,以低速拌打约2~3分钟至混合蓬松。(如果是手动打发,则约搅打5~6分钟)。
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鸡蛋、香草精放入拌匀。
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香蕉泥放入拌匀。
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加入混合好的粉类,轻拌至融合即可,不需搅拌过久。
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拌入水滴形苦甜巧克力豆、烤好的坚果。
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以汤匙舀取适量面糊,以汤匙底或其他工具稍微压平,间隔约3公分,排列在铺有烘焙纸或不沾烤布的烤盘上。( 事先压平使每一块饼干的厚度均匀,可确保烘烤时受热一致。)
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烘烤约13~15分钟,出炉后先让饼干留在烤盘中约5分钟,再移至铁网上放凉后食用,或密封保存即可。
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虽然我有调整过比例,但这款饼干的口感仍然偏软,虽然不像酥脆型的饼干那样,吃起来咔滋咔滋地过瘾,也别有另一番风味喔!