简介 很多人不爱茄子，但把茄子变身一下，整个感觉就不同了。先蒸再烤，让里头多茄肉混著绞肉的内馅鲜嫩多汁，加上焗烤后更加香浓喔~ 详细图文说明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60474376 VICI的懒人厨房粉丝团：http://www.facebook.com/VICI1717 材料圆茄一颗 绞肉100g 洋葱1/4颗 蒜丁3瓣 黑胡椒适量 酱油一匙 米酒半匙 盐1/4匙 起土丝适量做法1

　　 圆茄切成四等份后，留约2cm底，把中间挖空

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　　 把绞肉、洋葱丁等，全部食材连同挖出来的茄肉一起拌匀

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　　 把拌匀的肉泥填回圆茄里，压紧。电锅外锅一杯水先下去蒸，直接出现水蒸气后，再把圆茄放入蒸5分钟

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　　 取出圆茄撒上起士丝，放入烤箱 180度烤15分至呈金黄色即可

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　　 先蒸再烤，所以茄子保留了本身的鲜甜多汁