夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面的做法
发布时间:2019-03-10 08:06:45
简介 随着天气越来越热, 就想吃点清爽的料理。 撇除一般义大利面用炒或是焗烤的料理法, 凉拌的义大利面, 加入罗勒和番茄是绝配的组合, 黄瓜的清爽和番茄的酸甜, 让整体吃起来清爽不油腻, 是适合夏日的简单好料理。 材料
蝴蝶面 270g,黄瓜 4条,宜兰番茄 2颗,龙虾沙拉 200g,罗勒 2茶匙,盐 些许
夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面的做法煮一锅水,水滚加入些许盐巴,加入蝴蝶面煮约7分钟,中途可稍微或一下不要让面黏底。煮面的同时,将小黄瓜及番茄洗净并切成丁备用。
面体变色呈现微微透明状即可捞起备用。(大概8分熟就可以了,这样在凉拌的时候才能吸附食材及酱汁的味道,并保有蝴蝶面的Q度)
趁面煮好还带有热度时,加入番茄丁、罗勒,均匀搅拌。注:面的热气可以引出罗勒的香味,并吸收番茄的酸甜。
加入黄瓜丁及龙虾沙拉,拌均匀即可盛盘。
简单又清爽的美味!