大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量

　　1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。

　　2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用。

　　3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。

　　4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。

　　～选用咸味牛油无需调味。