花生，去头龙虾，葱姜，盐，料酒，鸡精，老抽，糖，胡椒粉

　　1.花生用热水泡后去皮，入油锅炸脆，龙虾洗净去筋。

　　2.锅内留底油，爆香姜片，倒入龙虾翻炒片至变红缩成球状。

　　3.加料酒，盐，老抽，糖，少量水焖片刻。

　　4.放鸡精，胡椒粉，花生炒匀，撒上葱花。