简介 过去几次曾做这道菜，都因为葡萄酒酱汁没煮好而失败，研究了几个食谱后，发现牛肉份量与蕃茄、葡萄酒的比例很重要，因此改良成这份食谱，希望大家一试就成功! 材料牛排2片 马铃薯2个 红酒1杯 牛蕃茄4个 蒜头3片 洋葱1个 红萝卜1条 匈牙利红椒粉1茶匙 盐1茶匙做法1

　　将牛排切成3cm*2cm块状，再均匀撒上少许盐，放入油已热的铸铁锅中，用中火两面个煎一分钟。

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　　开一瓶红酒备用，建议至少买300元左右的。

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　　牛肉两面煎过后，盛起放在一旁备用。

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　　洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

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　　洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

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　　接着加入番茄与蒜头，一起煮3分钟。

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　　放入煎过的牛肉，让蔬菜压在锅底，牛肉比较不会烧焦，这时加入1茶匙匈牙利红椒粉。

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　　加入一杯红酒，看是否淹过肉，如果有点不足，可加入高汤或水，让汤汁稍微淹过牛肉即可。用铸铁锅炖煮约1个半小时。

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　　等待炖煮时，将红罗卜切成小块备用。

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　　炖煮一个半小时后，将红萝卜加入，小火炖煮半小时。

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　　将马铃薯切块放入碗中，用中火蒸30分钟至熟软透香。

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　　蒸透的马铃薯趁热撒上盐与胡椒与橄榄油，稍作搅拌即可。

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　　将炖好的牛肉盛盘。

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　　马铃薯与牛肉各放一边，搭配上法国面包，又是轻松美味的一餐了!

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　　完成。