简介 台南相当有名的虾卷， 用的是虾味特浓的~火烧虾！ 年节讨好彩头,家家户户包了"元宝"， 水饺皮总是没办法刚刚好用完， 圆圆的形状就像钱币一样， 结合虾饼的内馅， 团圆的形象加上招财的意向~来年一定好运来！ ~团圆讨喜气,黄金日广进~ 材料水饺皮16片 面粉适量 新鲜火烧虾仁300g 猪绞肉125g(内含25g肥肉) 米酒10ml 白胡椒少许 姜末少许 盐少许 甜鸡酱适量 柠檬汁1/4颗 香菜茎末少许做法1

　　 火烧虾仁洗净切小丁，与所有馅料食材盛装在大碗中。

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　　 所有馅料搅打出筋性成泥团，并大略分成八等份。

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　　 圆形饼干模压出一样大小圆形水饺皮两片。

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　　 一片水饺皮铺饼干模底部，填入适当馅料后盖上另一片水饺皮，将馅料摊平且稍压紧实。

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　　 拿掉模型,将虾饼轻裹上一层薄薄面粉，待返潮备用。

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　　 油温160度炸1分钟后上色即可起锅！ 全部炸完后升高油温再炸一下。

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　　 炸完后，这锅里的油... 干净的让我很惊讶耶！^.^