莎朗牛排1块，奶油60公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量

　　1.将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。

　　2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的沙朗牛排上。

　　3.将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟，备用。

　　4.热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。

　　5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。