简介 将布朗尼中使用的苦甜巧克力做个不同的变化，改成白巧克力搭上香气迷人的抹茶粉，制作出来的抹茶白布朗尼不但茶香及奶香十足，口感像磅蛋糕般的扎实，又像蜂蜜蛋糕般的松软。 使用有盐奶油是这道点心制作的重点喔。 材料

　　烘培用白巧克力 450克,安佳盐味奶油 210克,鸡蛋 6个,细砂糖 100克,抹茶粉 6小匙,低筋面粉(加入抹茶粉后秤足) 210克,泡打粉 3小匙

抹茶白布朗蛋糕的做法

　　1、烤箱以180度全火预热，网架放至中层，下层放入滴油盘或烤盘用于降低底火的温度。

　　 2、先将盐味奶油切成小块与白巧克力一同放入钢盆中，以隔水加热的方式用打蛋器拌搅，慢慢煮到溶解。

　　 3、奶油与巧克力溶解混合均匀后，移放到桌上，一次一个的加入鸡蛋并拌匀。

　　 4、加入白砂糖拌至拌匀，接着将混合好的泡打粉、抹茶粉、低筋面粉分二~三次过筛拌入即完成面糊。

　　 5、接着在长方形烤盘中舖入铝泊纸，并仔细的刷上沙拉油(巧克力布朗尼刷上的是花生油，为了不抢走抹茶的香气，我们使用一般的大豆沙拉油)

　　 6、将面糊倒入烤盘后，轻轻的在桌上敲几下，使面糊中的大气泡浮出，然后放入烤箱的中层，以全火165度温度烘烤40~45分钟(可用竹签插入，若没沾黏面糊表面已烤熟)

　　 7、最后将抹茶布朗尼取出，并静置冷却一~二小时降温即可取出脱模切块，建议先冰过一个晚上让蛋糕体更扎实，冷藏后切块时切面也会比较完整漂亮喔。