简介 这是一道『零厨艺』料理!! 非常简单，又无敌美味， 鸡腿排软嫩多汁，蔬菜清爽鲜甜。 材料去骨鸡腿肉2只 牛蕃茄大型1颗 洋葱1/2颗 鸿喜菇1包 红萝卜30g 蒜末1大匙 无盐奶油30g 九层塔1大把 ＜醃肉酱料＞： 盐巴适量 黑胡椒粉适量 低筋面粉适量 ＜调味料＞： 米酒1大匙 义大利香料适量 月桂叶2片 盐巴少许 高汤60～80c.c做法1

　　 鸡腿肉洗净擦干后用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。 洋葱和红萝卜皆切成小丁、鸿喜菇切除根部后用手剥成小块、九层塔切碎、蕃茄去除外皮后切成丁备用。 充分热锅后，不放油，将鸡腿肉有皮那面朝下先煎，煎至两面金黄后取出备用。

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　　 原锅转小火，加入奶油融化后，放入洋葱炒至透明，再放入蒜末爆香。

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　　 加入蕃茄、红萝卜、鸿喜菇翻炒至香气传出，再放入＜调味料＞翻炒均匀。

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　　 放进煎好的鸡腿排，大火煮滚后，盖上锅盖，转小火焖煮15～20分钟。

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　　 起锅前加入九层塔碎即完成。