简介 我的阿嬷，她很喜欢吃芋头。因此每到了芋头季，回阿嬷家时，我们这些小毛头，都有机会尝到阿嬷亲手做的「芋头肉圆」。她做的芋头肉圆可是超级大颗，用料没在客气的，松绵芋头、软嫰五花肉丝、并淋上甘纯酱汁加上葱花，饱满的馅料，一口就能超满足的! 很开心有机会和大家分享这道料理，现在正好是芋头季，大家可以来试做看看^^ 材料大甲芋头1个 猪肉丝140公克 葱花适量 酱油1/2大匙 米酒2小匙 白砂糖1/4小匙 盐1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 油葱酥3大匙 木薯粉1/2大匙 蛋液1/2个 盐1/2小匙 白砂糖1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 蒜泥适量 木薯粉30公克 水20c.c 白砂糖1小匙 开水1/2大匙 蒜泥适量 酱油1大匙做法1

　　准备食材。芋头，去皮切成丝备用。

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　　猪肉丝，加入【猪肉丝醃料】拌均，约醃30分钟，让肉丝醃入味。

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　　芋头丝，加入【芋头丝调味】拌均。

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　　拿一个烤盅，先铺一层芋头丝当底(图1)，再放入醃好的肉丝(图2)，最后再铺上一层芋头丝(图3) 。

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　　放入电锅中，外锅放2杯水，约蒸30分钟，开关跳起来时再闷5分钟即可。

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　　食用时，洒上适量葱花、淋上甘纯蒜泥酱汁，一口挖下去就能大大的满足，古早味的「芋头肉圆」超好吃。