简介 红酒除了直接饮用，还可用作烹调菜式，加热过后酒味变淡，即使不爱喝酒的人士，也能品尝到红酒的滋味。这道「红酒洋葱焖牛肉」，牛肉能益气补血，红酒能纾缓压力，整道菜渗透酒香，无论是否爱喝酒的都适合。 材料牛肉250克 番茄4个 甘笋1.5条 洋葱半个 无味精鸡汤3杯 葡萄籽油2汤匙 调味料- 老抽1汤匙 红酒3汤匙 白醋／糖各1茶匙做法1

　　 牛肉洗净，加入调味后醃20分钟，备用。番茄切件，甘笋及洋葱去皮切丝，备用。

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　　 烧热平底镬，加入葡萄籽油，将牛肉炒至五成熟，倒入无味精鸡汤后煮滚。

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　　 加入番茄、甘笋及洋葱拌匀后，转慢火，冚上镬盖炆煮约20 分钟，待牛肉腍后，加少许盐调味，即成。