简介 妈妈的拿手好菜,也是我从小吃到大的最爱,现在,我女儿也爱上囉!! 材料白米4-6人份 虾米一小把 香菇4-6朵 大蒜4-6瓣 酱油3大匙 地瓜粉4-6大匙 猪绞肉8-10两 竹笋4-6个 芹菜少许做法1

　　起油锅,首先放入泡过水的虾米,之后,再放入泡过水的香菇丝下去拌炒,炒出香味之后再放入大蒜继续用中火拌炒;

2

　　放入竹笋继续炒,之后将白米放入持续拌炒,同时陆续放入泡虾米的水,泡香菇的水,酱油等,约3-5分后加入高汤或水至炒锅的八分高,

3

　　制做肉丸子:猪绞肉,放入少许盐,少许胡椒稍为抓一下,再放入适量的地瓜粉,抓匀,放置5-10分钟,再搓成一口大小的丸子备用;

4

　　锅里的米粒都胀起来时,就可将肉丸依序放入,等丸子变色,调个味,就可以起锅囉!!