简介 如果没有鲜美锅汁时，调味料(4)的淋汁可以将1份酱油对1份水，加少许糖煮开后，再淋香油即可。 材料

　　烧竹轮1/2包，青苦瓜4段，绞肉75公克，咸蛋黄2个，1.盐少许，胡椒粉少许，太白粉1/2小匙，香油少许，糖少许，2.糖1大匙，3.太白粉1/2小匙，4.鲜美锅汁1/2包，糖少许，香油少许，胡椒粉少许

苦瓜镶竹轮的做法

　　(1)烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1吋宽共4段，咸蛋黄切半备用。

　　(2)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。

　　(3)加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。

　　(4)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15～20分钟至肉馅熟透即可取出。

　　(5)将所有调味料(4)放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。