新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右

　　1、新鲜银耳提前用冷水泡发，洗干净后用手撕手块，紫薯洗净后去皮切小块

　　2、炖锅中加入适量水，烧开后，下入银耳和紫薯，煮开锅后改小火慢慢炖

　　3、大约半小时左右后，看银耳汤变得非常浓稠状态时，加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火

　　1、银耳炖的过程中，汤表面会出现浮末，用勺子舀出倒掉

　　2、喜欢吃冰爽的，炖好后，装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳