梅渍苦瓜 @188懒人料理的做法
发布时间:2019-03-10 16:58:45
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讲到苦瓜大家都怕苦,苦瓜要挑外皮颗粒大颗,比较不会苦。
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苦瓜去籽、白膜,切成约1公分厚度大小,川烫苦瓜约20秒,捞起备用。这几个步骤都可以去除苦味。
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将酸梅泡水加糖跟盐稍微煮过,煮到汤汁变色,可依照个人口味调整咸度跟甜度。
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汤汁煮好后,放入川烫好的苦瓜,待凉透以后,放入冰箱约1.5小时,即可食用,如果冰箱醃个一整天,味道更入味更棒。
讲到苦瓜大家都怕苦,苦瓜要挑外皮颗粒大颗,比较不会苦。
苦瓜去籽、白膜,切成约1公分厚度大小,川烫苦瓜约20秒,捞起备用。这几个步骤都可以去除苦味。
将酸梅泡水加糖跟盐稍微煮过,煮到汤汁变色,可依照个人口味调整咸度跟甜度。
汤汁煮好后,放入川烫好的苦瓜,待凉透以后,放入冰箱约1.5小时,即可食用,如果冰箱醃个一整天,味道更入味更棒。