简介 苦瓜正当季，妈妈传授的超简单《凉拌梅汁苦瓜》，是一道初夏的清凉开胃小菜，处理后的苦瓜不苦了，加上梅汁就更开胃了~欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen 材料苦瓜1条 酸梅8颗 糖1大匙 盐1小匙做法1

　　 讲到苦瓜大家都怕苦，苦瓜要挑外皮颗粒大颗，比较不会苦。

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　　 苦瓜去籽、白膜，切成约1公分厚度大小，川烫苦瓜约20秒，捞起备用。这几个步骤都可以去除苦味。

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　　 将酸梅泡水加糖跟盐稍微煮过，煮到汤汁变色，可依照个人口味调整咸度跟甜度。

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　　 汤汁煮好后，放入川烫好的苦瓜，待凉透以后，放入冰箱约1.5小时，即可食用，如果冰箱醃个一整天，味道更入味更棒。