烏骨雞 1隻

　　西洋參 30公克

　　黃耆30公克

　　紅棗30公克

　　老薑片40公克

　　鹽 適量

　　米酒 適量

　　1.將烏骨雞去除內臟洗淨，以沸水汆燙去生備用。紅棗洗淨，去籽。

　　2.將烏骨雞放入電鍋中，將其餘藥材及老薑片一同放入鍋中，加入清水淹過食材即可，外鍋加入水2杯，燉煮約一小時。

　　3.煮熟起鍋後，可依個人口味酌加適量的鹽及米酒調味即可。