简介 鲑鱼油脂丰富，经过干煎后，再用酸甜风味的酱汁烧煮，这样变化出来的风味，大人小孩都很喜欢喔！ 材料鸡蛋豆腐（切小块）１盒 鲑鱼（切小块）巴掌大1片 水果彩椒（切片）１００g 蒜苗（切丝）１支 辣椒（切丝）１根做法1

　　 准备动作：把鲑鱼跟鸡蛋豆腐都切块，水果彩椒切片。把鲑鱼先下锅煎到表面上色金黄（鲑鱼本身油脂很丰富，如果用不沾锅可以不放油煎）。再用同一个锅子把鸡蛋豆腐表面煎金黄上色。

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　　 把１大匙油放入锅中，先加入番茄酱，炒出香气才加入糖，醋，水，把酱汁煮滚。

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　　 就可以把煎好的鲑鱼跟豆腐放入，让表面都沾附好酱汁，最后再加入水果彩椒拌炒，就可以准备上桌

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　　 装盘后，表面撒上蒜苗丝，辣椒丝，就可以上桌囉。