原料：金针菜200g，小排1.5lb

　　调料：生抽30ml，老抽30ml，糖

　　香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒

　　1．金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处；

　　2．小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；

　　3．放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。