简介 年节过后,家中还有一尾白鲳鱼,再一次学习,如何煎出既美味又漂亮的白鲳鱼? 材料白鲳鱼1尾约675公克 蒜末4瓣 辣椒1根 葱3支 姜2片 蕃茄酱3大匙 酱油膏3大匙 沙拉油2大匙 二砂糖2小匙 黑醋1/2小匙 米酒1/2小匙 水50C.C做法1

　　步骤一. 白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后,水份用餐巾纸擦乾，鱼身上划三刀。

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　　步骤二. 葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。

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　　步骤三. 先转大火热油锅 → 热锅后将白鲳鱼放入，转中小火 → 一面煎7~8分钟，再翻面煎另一面也7~8分钟。

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　　步骤四. 同步骤二食材加蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水 → 依照叙述比例做成糖醋酱。

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　　步骤五. 将煎好的白鲳鱼，拿起来并放入盘子中。

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　　步骤六. 不用关火，将调好的糖醋酱放入锅中,温热一下1~2分钟即可拿起。

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　　步骤七. 温热后的糖醋酱，淋在白鲳鱼身上， 在撒上辣椒及葱花 → 完成了。