蒜500克

　　白糖100克

　　白醋少许

　　1、选择新上市的嫩蒜去掉外皮，放在水中泡一天以上。其间分几次换水。水要选择烧开后放凉的水，这样可以有效去除蒜的辣味。

　　2、将泡好的蒜放入容器中，加入白糖、白醋，密封放一个月即成。

　　白醋要没过蒜。