简介 义式做法主要是以橄榄油 时蔬 辛香料为基底的风味。搭配香煎至金黄色的鱼排不但香酥可口。而且鱼肉一点也不会柴喔。 材料鱼排2片 彩色甜椒&青椒各1/4颗 蒜头&辣椒少许 萝勒&巴西里适量 匈牙利红椒粉适量 海盐&黑胡椒粉适量 橄榄油1匙 柠檬片2片 酱油(大蒜风味)适量做法1

　　 准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状，蒜头及辣椒切末，香草类也切细碎状。

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　　 鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多余的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。

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　　 准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。

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　　 煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。

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　　 再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或义大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及巴西里末拌炒一下即完成。

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　　 最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!