简介 常见的义大利蕃茄肉酱 石神的私房绝招就是加入菠菜 菠菜先用热水烫过挤干 就不会有涩涩的苦味 再利用培根逼出来的油去炒香洋葱 会让整个肉酱滋味更有深度 材料猪or牛绞肉300g 牛蕃茄1大颗 洋葱丁1小颗 菠菜叶半把 培根（可略）2片 红萝卜1小块 辣椒1条做法1

　　 菠菜取叶子用（菠菜放热水川烫三十秒，拿出挤干切碎备用）

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　　 蕃茄去皮切丁（去不去皮都可以，去皮吃起来会顺口些）

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　　 培根、红萝卜切小块、菠菜叶烫过切碎

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　　 热锅不放油煎培根，把油逼出来后加入洋葱拌炒

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　　 再放绞肉（肥瘦各半）炒散，把白酒从锅边倒入去腥味

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　　 放入蕃茄丁、红萝卜丁、菠菜碎、辣椒炒散

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　　 倒人高汤（或水也行），淹至食材一半的高度，再加入蕃茄糊煮开

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　　 煮开后可用些许胡椒跟盐调味，煮到酱汁收汁成浓稠状即可起锅

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　　 拌饭拌面都很适合