简介 前不久去家附件的一个小江西餐馆混混晚饭，点了这个，发现还不错，做起来简单，味道挺好，比酸辣藕丁更多的保留了藕丁的原味。呵呵，不过还是根据自己口味改良了这个菜。 材料

　　藕1节，干豆豉1小勺20粒（如果没有，用老干妈的豆豉也行，就是味道有些重），小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐

家乡风味炒藕丁的做法

　　1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。

　　2、藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）

　　3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。

　　4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。