简介 虽知猪颈肉脂肪含量比较高，但猪肉和脂肪分布均匀，吃起来有爽脆的口感，实在很难叫人忍口吧！这次利用咸酸菜中和一下油腻感觉，配搭爽口莲藕，非常滋味。 材料猪颈肉300克 咸酸菜150克 莲藕50克 红辣椒1只 蒜2瓣 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 小葱末适量 猪颈肉醃料 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝

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　　猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟

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　　莲藕去皮切薄片

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用

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　　在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀

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　　加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀

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　　洒上小葱末即成