简介 中午吃了回新疆拌面，那盘面一端上来我就流口水了。。。用西红柿做的烩菜浇头，汤汁包裹在宽宽的面上，鲜艳丰富的颜色，实在是让人无法形容的特别味道。于是，晚上坐不住了，想自己做来试试。 材料

　　牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个

新疆烩菜的做法

　　1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。

　　2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。

　　3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。

　　4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。

　　5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成~~~

小诀窍

　　在外面吃到的烩菜里牛肉比较老，似乎是直接水煮出来的，所以我改用上浆的牛肉，这样比较嫩哦~