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翡翠鸳鸯贝的做法

发布时间:2023-09-03 04:55:20

  翡翠鸳鸯贝的做法

材料

  扇贝400克,北极贝、肉、银鳕肉、灵芝菇、面捞各100克,西芹、芥兰各150克,香菜粒、面包糠各25克,盐、蚝油各适量

翡翠鸳鸯贝的做法

  1、扇贝取肉,其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌,中间穿孔,用芥兰穿起,拉油炒熟至香,盛入盘中。

  2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状,抹在扇贝壳上,拍面包糠,入油锅炸熟,围边即成。

小诀窍

  特点

  清鲜爽口,口感滑嫩。

  黄恒基(北京)

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