简介 地中海饮食不可或缺的特级橄榄油到底怎么用? 豆类料理要好吃，最重要的就是要加上好油，梅腊斯PDO特级橄榄油与生俱来的奶油味，使得这道料理的层次更进ㄧ阶。 让家人补充优质蛋白质与单元不饱和脂肪酸，让你增加健康但不增加腰围哟~~ 材料鹰嘴豆(雪莲子)干100g 牛腱切块200g 红萝卜切丁200g 洋葱切片1大颗 白酒150g 大葱切段小支 大蒜2瓣 朝天椒2支 月桂叶3片 百里香2小匙 梅腊斯PDO原产地特级橄榄油级3大匙又4小匙 1小匙盐做法1

　　 备料A先将鹰嘴豆(100g) 月桂叶(1片)泡水(0.7L)备料B牛腱 白酒 洋葱(半颗) 半小匙盐醃一晚。

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　　 鹰嘴豆汤：将备料A滤干 月桂叶(2片) 水(1L)煮滚后，中火闷煮30mins到鹰嘴豆松软。取一半出来为备料C。

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　　 取中型炖锅倒入特级橄榄油(3大匙) 红萝卜(200g) 洋葱(半颗) 大蒜(2 瓣) 中火炒熟，取一半出来为备料D。

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　　豆泥： 备料C 备料D打成泥状备用。将备料B 朝天椒(2 支) 百里香(1小匙) 大葱切段(小支) 剩下的鹰嘴豆汤倒入炖锅与剩下的红萝卜洋葱一同炖煮，小火30mins

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　　将豆泥倒入炖锅中 盐(半小匙)小火边搅拌煮滚即完成 盛饭后淋上鹰嘴豆炖牛腱 百里香(些许) 梅腊斯PDO原产地特级橄榄油(1小匙/每碗)，就可以享用囉，依每人可味再加盐与橄榄油调味吧~~