简介 炎热的夏日，餐桌上总是少不了要来一道清凉爽口的凉拌菜。营养价值丰富的高丽菜，当然是第一首选。 材料高丽菜适量 蒜头2瓣 红辣椒适量 盐适量 味淋适量 砂糖适量 白醋或果醋少许做法1

　　高丽菜最好选用高冷地区种植，口感会比较脆。

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　　蒜头切片，红辣椒切片。

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　　将高丽菜用刀切或用手扒成小块，加入适量的盐，搅拌均匀。静置约20分钟，加入适量冰水冲洗，然后用手抓起高丽菜，用力拧出水分。(也可以用过滤纱布来拧出水分)

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　　加入切好的红辣椒、蒜头，以及适量的味醂、砂糖与白醋，搅拌均匀放入冰箱冰镇后，一道美味的凉拌料理马上就可以上桌了。