简介 传统红烧肉大概需要2小时才能完成. 但我加入了秘密武器「凤梨」,让炖煮时间缩短50%, 凤梨中含有凤梨酵素,能使肉质松软且去油解腻, 大概只要45分钟,就能让红烧肉吃起来香软Q弹并带有淡淡的凤梨甜蜜香气 材料带皮五花肉1大块(约2斤) 凤梨1/4个(约300g) 葱2大支 蒜头5颗 酱油1/2杯 冰糖2大匙(一般砂糖亦可) 米酒1.5杯 水2杯做法1

　　 已切块洗净的五花肉加入半杯酱油醃一下

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　　 放1小匙油,爆香蒜头,葱

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　　 再放下五花肉炒到上色

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　　 加入冰糖,酱油,酒大火烧开后

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　　 再加入凤梨块和水,先大火煮5分钟,再转中小火烧40分钟