竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精

　　1.竹蛏在清水中养半天去沙泥，洗净。

　　2.锅入油爆香姜片，下竹蛏煸炒。

　　3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。

　　4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。