简介 没有圆型珍珠制作的繁琐，但....口感一样非常Q弹有嚼劲。 材料太白粉240g 开水210g 黑糖65g 太白粉(手粉)适量做法1

　　 开水倒入黑糖搅拌均匀，再过滤杂质备用。

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　　 将太白粉分2~3次，倒入黑糖水中，搅拌均匀。(像奶茶般的水状)

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　　 再将 作法? 倒入长方形容器里，厚度别太厚，太厚会不容易蒸透。(约0.6cm厚度)

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　　 取炒锅，在锅中倒入4杯水，水滚再放 作法? ，加锅盖，中火蒸6分钟。

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　　 蒸好后，会像年糕般块状。稍凉取出，洒些太白粉，切成1公分小方块。 (边切边撒点太白粉，避免黏在一起，黏住的方块，记得把它分开)

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　　 切成块状后，洒些太白粉可防沾黏。(未食用，可放冷冻冰存，袋口要封好，避免半成品干裂。)

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　　 ●如何煮珍珠：水大滚，放入珍珠后搅拌，中火煮10~15分钟捞起。(水量要多，避免黏锅底)