圣番茄 5颗,透抽 1尾,番茄酱 一小匙,九层塔 3支,洋葱 1/4,青椒 1/3,蛋 1颗,白酒或米酒 适量,黑胡椒 1小匙,盐/水 少许

　　1、切透抽，洋葱逆文切条状，青椒切条状，九层塔切丝状，蛋打散

　　2、热油锅，洋葱炒至透明，在加入番茄炒软后加少许水，盖上锅煮至番茄软后下透抽.青椒.白酒(米酒).番茄酱炒匀，加盐巴九层塔叶炒匀.

　　3、放上蛋.黑胡椒粒.盖上锅煮5秒，关火焖10秒至蛋凝结成半熟后盛盘洒上九成塔丝即可。