简介 作牛肉料理最怕就是把牛肉炒老或是没有入味，但过多的调味又怕失去了食材本身的滋味。 这时用美极鲜味露很合适，在醃肉时就用美极鲜味露，快炒一下下即可让牛肉保持软嫩，和米线与其他材料一起搭配 ，一道料理就是美好的一餐。 欢迎到恋恋家找寻其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/ 材料牛肉片150g 美极鲜味露2匙 米线适量 韮菜适量 洋葱丝适量 金针菇适量 葱段2根 去籽红辣丝1根 蒜末2瓣 酱油2匙 麻油1大匙 米酒2匙 白芝麻少许做法1

　　 所有材料们

2

　　 牛肉片先以美极鲜味露与米酒醃15~20分钟。米线烫熟泡入冷水放凉。

3

　　 炒锅倒少许油与麻油开火加热，牛肉片加少许油与太白粉水拌匀放入快速炒至7分熟取出。

4

　　 原锅再加少少油，放入蒜末、洋葱略炒出香气后，将韮菜、金针菇、葱段、红辣椒丝炒香后，放入沥干水份米线与牛肉片，加美极鲜味露调味，加些酱油让米线裹上酱色拌炒入味(可依喜爱增加辣味)，起锅洒上少许白芝麻即完成。