戚风卷:鸡蛋4个,细砂糖60克,玉米油45ML牛奶45ML,低粉85克(1个烤盘份量)

　　夹馅:淡奶油,细砂糖,水果(可选)

　　1.蛋黄加糖打散

　　2.加入油和牛奶打匀

　　3.筛入低粉拌匀

　　4.取出10克面糊备用，剩余面糊混合湿性蛋白

　　5.面糊倒在结皮的图案上，抹平表面，轻震烤盘

　　6.中上层，160度20-25分钟

　　7.取出倒扣，揭去油纸

　　8.晾至室温，抹上奶油

　　9.用小刀在刚开始卷起处轻划几下，再卷起

　　10.冷藏30分钟定型，切块食用