简介 常常觉得冰箱里少了一样食材吗？这道炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用来烩白菜或炖白萝卜来增添风味，更是一道可口又营养的便当菜色唷！ 一次炸好的肉丸子放凉后，利用小塑胶袋分装好放在冰库，就可以随时取用囉！ 材料牛绞肉600g 猪绞肉300g 洋葱2颗 青葱100g 地瓜粉4大匙 蛋白2颗 葱姜水1碗 盐1小匙 香菇素蚝油2大匙 酱油3大匙 胡椒粉1.5小匙 香油3大匙 五香粉2小匙 米酒1.5大匙做法1

　　 青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出，放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。

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　　 将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。

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　　 热油锅至放入木筷子会有小泡产生，转中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中，先不要马上翻动，以免破坏丸子的形状。

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　　 约1至2分钟后，轻轻将丸子翻面。可以看出半边丸子已经漂亮的上色而且定型了，现在只要将另一半的丸子炸至金黄即可起锅。

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　　 炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用来烩白菜或炖白萝卜来增添风味，更是一道可口又营养的便当菜色唷！