简介 深海鱼富含不饱和脂肪,我特爱鲑鱼和鲔鱼,于是将鲔鱼肉绞碎,混搭多种蔬菜做成丸子,尤其搭上山药与洋葱,轻食无油腻感,若想口味重一点,可淋上喜欢的金桔酱或沙拉酱调味 材料山药130g 洋葱60g 鲔鱼100g 仙桃30g 毛豆仁75g 松子10g 豆渣素肉松60g 玉米粉或太白粉20g 薄荷叶适量 红萝卜叶适量 葱适量 米酒少许 义大利香料少许 鱼露2大匙 盐1小匙做法1

　　 准备食材

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　　 先将鲔鱼肉加香料与米酒,盐醃15分钟

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　　 再将鲔鱼肉剁碎

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　　 其他食材亦切细备用

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　　 分次放入食物研磨机搅拌成泥状

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　　 将打成泥状的食材,混入玉米粉和豆渣素肉松拌匀

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　　 揉成小肉球放入电锅蒸熟

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　　 蒸约20分钟,摆上薄荷叶装饰即可食