简介 临时起意把牛绞肉和麻辣腊肠碎丁组合做成肉丸子，用香浓的茄汁炖煮后~带点微微辣味的肉丸子义大利面完成!香气十足又软嫩的丸子再加上茄汁酸酸甜甜的风味~一上桌立即秒杀款^__^ 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 http://linadits.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料牛绞肉250g 麻辣腊肠1根(约55g) 蛋1个 蒜末1大匙 葱1根 义大利面3人份 梅林辣酱油2大匙 酒1大匙 面包粉5大匙 匈牙利红椒粉1/2茶匙 橄榄油1大匙 蕃茄糊1罐(约450ml) 蕃茄酱3~4大匙 盐1/4茶匙 黑胡椒适量 月桂叶3~4片 义大利香料1/2茶匙 起司2大匙做法1

　　 主材料备好。腊肠去膜切碎丁；青葱切末备用。

2

　　 取一有深度的大碗将所有材料放入并加入调味料。

3

　　 用手将肉馅拌到如图有黏稠度。

4

　　 搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一点即可)，旁边准备一些低筋面粉(额外材料)备用。

5

　　 将肉丸子裹上一层薄薄的面粉后下油锅，油温大约摄氏150度炸到表面微焦香即可沥油盛起。

6

　　 炸好的肉丸子可以做多种用途~~超级香的^__^

7

　　 将除了起司之外的茄汁料加上约200~250ml的水煮滚后再把炸好的丸子放入一起中小火炖煮约7分钟。

8

　　 把月桂叶捞起后，放入煮好的pasta和起司，拌炒到起司融化即可。

9

　　 带点微微辣味的肉丸子义大利面完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的风味~~一上桌立刻扫光光:))