简介 加了牛肉的义式蔬菜汤，满满的蔬菜和牛肉美味又健康，搭配法棍面包，一锅就能解决一餐。 材料橄榄油3大匙 牛腱或牛肋1.5斤 牛蕃茄3颗 洋葱1.5颗 红或黄甜椒1颗 胡萝卜1根 西洋芹2根 蒜头3瓣 高丽菜3大片 月桂叶2片 切丁番茄罐头400ml 义大利香料适量 盐适量 研磨黑胡椒适量 水1200ml做法1

　　 番茄底部切十字，放入滚水煮1分钟后捞起放凉去皮。原锅放入成3-4公分块状的牛肉，小火煮3分钟去血水。

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　　 去皮番茄、洋葱、甜椒皆切2公分丁。胡萝卜切对半再切薄片西洋芹切薄片。蒜头以刀背拍碎。高丽菜切3公分丁。

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　　 1) 热炖锅，倒入橄榄油、加1小匙盐将洋葱丁炒至熟软。2) 加入胡萝卜、西洋芹、甜椒，翻炒3分钟。3) 加入新鲜番茄丁炒3分钟。4) 加入牛肉、水、月桂叶、蒜头、番茄罐头煮滚，盖锅小火炖50分钟。5) 加入高丽菜丁再盖锅小火煮10分钟。6) 以家中现有香料及盐、胡椒调味，即可食用。

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　　完成