简单宴客菜 - 珍珠丸子的做法
发布时间:2019-03-10 06:37:55

糯米先浸水至少4小时(可浸过夜隔日用)

略略洗干净冬菇及虾米面,用热水)冬菇及虾米至软身切,再隔走水份

冬菇去掟,然后冬菇,虾米,芫茜,葱及蒜头切碎

鲜虾去壳挑肠,然后剁碎

免治猪肉放入大碗,加入虾肉及所有调味料,用筷子打圈搅匀至起胶

加入已切碎之冬菇,虾米,芫茜,葱及蒜头搅匀

已浸之糯米彻底隔走水份

猪肉混合物分成8份,每一份搓成球状,于表面黏上糯米,用手轻按整形

于碟上排好,置于已滚起热水之蒸架上,盖好用中大火蒸15分钟左右 最后可加一小片芫茜装饰