简介 我其实蛮挑食的，所以我自己喜欢的珍珠丸子是希望纯肉(或者我敢吃的食材)。 珍珠丸子我自己是有三种做法： ①纯肉 ②肉和其他馅料混合 （要控制肉与馅的比例是四分之一到三分之一，馅料多于肉太多的话，难以成球） ③肉当皮包住其他馅料 （虽然做法比较麻烦，目前是我的最爱） 电锅=只用电锅制作！ 简易=懒人 学生都适用！ 因为太懒了，所以材料和步骤都少。 因为没什么钱，所以配料和使用器具都较简单。 材料米适量 肉适量 盐巴调味用 香油调味用做法1

　　 米先洗好泡著，这次准备的是白米与糙米是3~4：1。食材该切的切、该洗的洗，这次我是使用做法③，馅料使用高丽菜两片、木耳一片、金针菇四分之一包，全部切小大约0.5公分，加入调味料拌匀。调料够味的话，出炉后就不用再加酱油或什么。如果是做法②，就是所有馅料混合一起，搅到肉有粘性即可。有些人珍珠丸子会加蛋加水，我个人是觉得不太需要(毕竟还要多准备材料)，看个人需求，但水都是不能加太多。 绞肉铺一层放在手中，把馅料放在中间，像包饺子一样，用肉封成球。拿出泡好的米，把肉球放进滚动，用碗或盘子的弧度能让肉团更圆润。米不用裹到看不到肉，因为米会膨胀，所以留点空隙会比较好。内锅底层涂油或香油再放丸子上去比较不会黏锅，外锅大约放1~2杯水，自行斟酌。

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　　 按下电锅，等跳起后再闷一会，让米能更软嫩些，接下来就可以直接吃了！