目鱼卷一袋，彩椒适量，葱，姜，蒜，橄榄油，盐，酱油，料酒，鸡精，水淀粉

　　1.目鱼卷解冻清晰干净，彩椒洗净

　　2.彩椒切成两厘米的小块

　　3.目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出

　　4.葱姜切丝，蒜切片

　　5.锅中放入少许橄榄油，放入葱

　　6.倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香

　　7.放入汆好的目鱼卷，滴入一勺

　　8.炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡、料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒出锅即可