简介 最近菜价直直涨，只能挑些涨幅不大的蔬菜来采买，利用放在冻库的食材，着重在爆香料和韭菜的香气，这道家常炒面加任何海鲜都很美味! 材料猪肉片200G 鲜味冰卷(熟)250G 鸡蛋面300G 蒜头3颗 干香菇(泡软)4朵 虾米(泡水洗净)10G 韭菜5株 大辣椒1根 酱油膏1匙 酱油2匙 乌醋1匙 白胡椒粉适量 盐2匙做法1

　　 1.酱油膏，蒜头切碎醃肉约20分钟。2.韭菜白切下来爆香，韭绿最后再使用唷。

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　　 3.中小火爆香，要爆出香气炒面才会美味。4.等待爆香，同时间起一锅水，煮滚

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　　 5.加入肉片拌炒。

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　　 6.煮面锅，水滚加2匙盐，煮约4-5分钟即可。7.肉片拌炒至变色。

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　　 8.捞起面条直接下锅，加两碗煮面水，2匙酱油，1匙乌醋和适量白胡椒粉，韭绿段，辣椒和熟冻鲜鱿切片，拌炒均匀，试试咸味，再依自己喜好调整#中卷是熟成的，所以不需要炒太久喔，以免韧口!

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　　 这样一盘配料丰富、香气迷人的家常炒面真的很暖胃。