排骨、西芹、葱花、盐、鸡精、酱油、美人椒、油

　　1.排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出

　　2.西芹洗净，斜切成段

　　3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出

　　4.锅中留底油，爆香葱花

　　5.下西芹翻炒

　　6.再下排骨一起翻炒，加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可

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