简介 蘑菇和牛肉向来是绝配，炖饭用蔬菜高汤提高清爽度。 本食谱：1人份 FB 欢迎你 ↓↓↓↓↓ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl 材料牛绞肉60g 蘑菇或其他菇类65g 米60g 蔬菜高汤或水350ml 白酒3大匙 帕玛森起司20g或适量 巴西利1支 盐巴1/8小匙 黑胡椒粉1圈或适量 红葱头3瓣 奶油5g做法1

　　 下点橄榄油，炒香红葱头。

2

　　 加入牛绞肉续炒。

3

　　 加入菇类炒到菇类收干。

4

　　 加进白米炒，炒到水分收，米出现亮泽。※ 不喜欢米蕊没熟的人，可用煮熟的饭。

5

　　 加入3大匙白酒，待其挥发。

6

　　 加入蔬菜高汤或水，炒到你喜欢的米的熟度。※ 使用煮熟的饭的人，高汤不用加太多。

7

　　 熄火。加入ㄧ小块奶油或橄榄油，起司，盐巴及黑胡椒粉调味。

8

　　 洒上巴西利碎。

9

　　 其他炖饭：http://icook.tw/recipes/44137