简介 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 材料

　　虾150克，芹菜100克，彩椒少许，盐、葱姜、胡椒粉、水淀粉、油适量。

芹菜虾仁的做法

　　1、虾洗净煸炒变色盛出。

　　2、芹菜洗净切段，彩椒切丝。

　　3、起锅热油爆香葱姜，煸炒芹菜、彩椒片刻。

　　4、放水、盐和胡椒粉，勾入水淀粉。

　　5、放虾炒匀即可。